只殺滅有害微生物的方法是屬于（）

金針菇在子實(shí)體生長階段，菇體應(yīng)（）

香菇收獲的最佳時(shí)期是（）

傘菌目中子實(shí)體的子實(shí)層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。

無菌操作采用物理、化學(xué)的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無菌的狀態(tài)，在這種無菌的條件下進(jìn)行食用菌生產(chǎn)操作稱無菌操作。

木霉菌絲繁殖（），常在短時(shí)間內(nèi)爆發(fā)，對多種食用菌造成嚴(yán)重的危害。

風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

初生菌絲擔(dān)孢子萌發(fā)后先形成芽管，繼而伸長，生長成為管狀的菌絲，并形成隔膜，對于多數(shù)食用菌來說，隔膜使其成為單核的多細(xì)胞菌絲，這種單核菌絲就稱為初生菌絲。

毛霉的孢子靠（）傳播，是初侵染的主要途徑。

早熟品種的發(fā)菌時(shí)間約需（）