單項選擇題在客房部組織員工的勞動班組時，無須考慮（）
A．新老員工的搭配
B．年老年少的搭配
C．男女比例的搭配
D．固定工與臨時工的搭配
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1.單項選擇題萬能工的形式最早出現(xiàn)在（）
A．法國
B．英國
C．德國
D．美國
2.單項選擇題飯店餐飲部業(yè)務運轉的起點是（）
A．功能設計與布局
B．食品原料采購
C．人員配置
D．菜單計劃
3.單項選擇題國外大飯店一個餐廳服務員的勞動生產(chǎn)率標準是（）
A．20~25客數(shù)/8小時
B．20~25客數(shù)/4小時
C．30~35客數(shù)/4小時
D．30〜35客數(shù)/8小時
4.單項選擇題在各種類型飯店中，一般來說回頭客比率較大的飯店是（）
A．度假型飯店
B．會議飯店
C．綜合型飯店
D．商務飯店
5.單項選擇題當出租率低于100%時，客房的出租成本要（）理論成本。
A．高于
B．低于
C．等于
D．無關于
最新試題
應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
題型：單項選擇題
飯店服務按照不同的層次可分為（）。
題型：多項選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。
題型：多項選擇題
飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。
題型：多項選擇題
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。
題型：多項選擇題
客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。
題型：多項選擇題
飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。
題型：多項選擇題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題