問(wèn)答題大麥的吸水速度與什么有關(guān)？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述大麥的休眠和水敏感性
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述大麥的清選和分級(jí)
3.問(wèn)答題麥芽制備的目的是什么？
4.問(wèn)答題不利于釀造的離子有哪些？
5.問(wèn)答題酒花該如何貯藏
最新試題
原料中常見(jiàn)雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
上甑要求輕撒勻鋪、來(lái)汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
題型：判斷題