濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么？

大曲制造的工序包括哪些？

原料中常見雜質(zhì)主要有（）

大曲在釀酒過程中的作用有哪些？

濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。

酒曲中的微生物種類有哪些？

簡述大曲制作的工藝流程。

釀造中加水的途徑有哪些？