飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標(biāo)準(zhǔn)對經(jīng)營情況進(jìn)行分析。

若飯店以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對經(jīng)營情況進(jìn)行分析，那么（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責(zé)是（）。

飯店邊際利潤應(yīng)為（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

根據(jù)國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計(jì)過程運(yùn)作要素的有（）。