飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。

根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計過程運作要素的有（）。

飯店對原有設(shè)備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價值稱為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。

飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。

一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。