葡萄糖開鏈結(jié)構(gòu)的旋光異構(gòu)體數(shù)目有（）

（）的分子間存在氫鍵，所以沸點(diǎn)（），（）不能形成分子間氫鍵，所以沸點(diǎn)（）。

醛和酮分子中都含有（）結(jié)構(gòu)單元，故醛酮又稱為（）化合物。醛的通式為（），酮的通式為（）。

絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)只由（）種氨基酸組成，其中（）種為人體必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白質(zhì)稱為（）蛋白質(zhì)。

淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。

-COOH稱為（），是（）的官能團(tuán)。-COOH是由（）和（）組成的。

下列物質(zhì)能加氫還原生成羥基酸的是（）。

下列化合物名稱分別為（）。

醇脫水成烯的反應(yīng)遵循（）規(guī)律，即醇脫水時(shí)脫去含氫（）的（）碳原子上的氫。即主要產(chǎn)物是雙鍵上連有（）烴基的烯烴。

糖類可以分為單糖、低聚糖和多糖，下列全部屬于單糖的是（）。