多項(xiàng)選擇題嗜冷菌在冷藏溫度下的牛乳中大量繁殖,會產(chǎn)生哪些熱穩(wěn)定酶類侵害乳中營養(yǎng)成分()
A.耐熱性蛋白酶
B.脂肪酶
C.磷脂酶
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1.單項(xiàng)選擇題嗜冷菌選取菌落數(shù)在()CFU之間的培養(yǎng)皿作為計(jì)數(shù)的測定標(biāo)準(zhǔn)。
A.10CFU-150CFU
B.10CFU-300CFU
C.15CFU-150CFU
D.30CFU-300CFU
2.單項(xiàng)選擇題嗜冷菌繁殖產(chǎn)生的哪種酶類能引起牛乳產(chǎn)生苦味()
A.耐熱性蛋白酶
B.脂肪酶
C.磷脂酶
5.單項(xiàng)選擇題稱重取樣,體積取樣和表面取樣的單位報(bào)告為()
A.CFU/ml;CFU/g;CFU/cm2
B.CFU/cm2;CFU/g;CFU/ml
C.CFU/g;CFU/ml;CFU/cm2
最新試題
下列關(guān)于環(huán)境中的微生物說法正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
嗜冷微生物嗜適應(yīng)環(huán)境的的生化機(jī)制是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
引起手足蘚、甲蘚、頭蘚的病原微生物屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
釀酒酵母最適生長溫度是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種屬于亞病毒因子?()
題型:單項(xiàng)選擇題
可以在高鹽濃度下生長,但最適生長鹽濃度較低的微生物稱為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在利用微生物發(fā)酵產(chǎn)生谷氨酸時(shí),要使菌體繁殖受到抑制,使谷氨酸產(chǎn)量大量增加,培養(yǎng)基的碳氮比應(yīng)該設(shè)置為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
Lederberg等人通過使用細(xì)菌的多重營養(yǎng)缺陷型進(jìn)行的雜交實(shí)驗(yàn)證實(shí)了()。
題型:單項(xiàng)選擇題
與肥胖、腹瀉、便秘、癌癥、糖尿病等疾病相關(guān)的微生物是()
題型:單項(xiàng)選擇題
海棲熱袍菌最高生長溫度可達(dá)90℃,屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題