單項選擇題嗜冷菌繁殖產(chǎn)生的哪種酶類能引起牛乳產(chǎn)生苦味（）
A.耐熱性蛋白酶
B.脂肪酶
C.磷脂酶
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1.判斷題液奶成品檢測霉菌和酵母菌時只做原液，不做十倍、百倍稀釋液，只有當(dāng)檢測結(jié)果長菌，不確定長菌原因復(fù)檢時需根據(jù)實際情況選擇適當(dāng)稀釋倍數(shù)進行檢測。
3.單項選擇題稱重取樣，體積取樣和表面取樣的單位報告為（）
A.CFU/ml；CFU/g；CFU/cm2
B.CFU/cm2；CFU/g；CFU/ml
C.CFU/g；CFU/ml；CFU/cm2
4.單項選擇題霉菌酵母菌落選取菌落數(shù)在（）
A.10CFU——150CFU
B.15CFU——200CFU
C.15CFU——150CFU
5.單項選擇題霉菌培養(yǎng)5天，培養(yǎng)基傾注20-25mL，在平皿中的厚度至少為（）mm，可防止干裂。
A.3
B.5
C.4
最新試題
釀酒酵母最適生長溫度是（）。
題型：單項選擇題
16S rRNA 被普遍公認(rèn)為是一把好的譜系分析的“分子尺”，原因之一是它在生物細(xì)胞中含量高，約占細(xì)胞的（）。
題型：單項選擇題
宿主是根癌土壤桿菌，會引起雙子葉植物冠癭瘤，廣泛應(yīng)用于轉(zhuǎn)基因植物載體的是（）
題型：單項選擇題
與肥胖、腹瀉、便秘、癌癥、糖尿病等疾病相關(guān)的微生物是（）
題型：單項選擇題
Lederberg等人通過使用細(xì)菌的多重營養(yǎng)缺陷型進行的雜交實驗證實了（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于環(huán)境中的微生物說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
最適合作為生物進化計時器的是（）。
題型：單項選擇題
蘑菇有性繁殖時會產(chǎn)生（）。
題型：單項選擇題
微生物分類學(xué)的三個組成部分不包括（）。
題型：單項選擇題
下列不屬于細(xì)胞內(nèi)寄生的微生物是（）。
題型：單項選擇題