二級營養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.04.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1 強(qiáng)化鐵元素時(shí)，適合選擇（）作為食物載體。

2 一般要求幼兒膳食脂肪所供能量應(yīng)占膳食總能量的（）為宜

3 某社區(qū)總?cè)丝跒閘000人，采用人群食物頻率對該社區(qū)500人過去1個(gè)月的食物消費(fèi)進(jìn)行了調(diào)查。其中每天食用雞蛋的人數(shù)為200人，每周5～6次的80人，每周3～4次的40人，每周l～2次的35人，每月l～3次的40人，每月l次的5人，則雞蛋的消費(fèi)率為（）

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4 中藥“五味”中有瀉火作用的是（）

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5.問答題楊大爺75歲，身體偏瘦，身高1．76m，體重54kg。自述有時(shí)頭暈無力，平時(shí)飲食清淡，以素食為主。請給予營養(yǎng)指導(dǎo)。

參考答案：工作內(nèi)容：楊大爺膳食營養(yǎng)指導(dǎo)。
工作程序：
程序1了解來訪者的一般情況
了解楊大爺?shù)囊话闱?..

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6 下列哪一項(xiàng)能量需要是小孩所特有的（）

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7.判斷題乳母膳食鈣的UL為2000mg／d。

參考答案：正確

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