地域文化章節(jié)練習(xí)(2019.11.24)
來源:考試資料網(wǎng)參考答案:薩滿神話;薩滿神舞;薩滿調(diào)
參考答案:明末清初
參考答案:正統(tǒng);英宗。
9.問答題請列舉15道川菜菜品。
參考答案:
麻婆豆腐、粉蒸排骨、水煮肉片、鹽煎肉、辣子雞丁、回鍋肉、泡椒墨魚仔、東坡肘子、荷葉粉蒸雞、紅油耳片、火爆雙脆等。
10.判斷題“擂茶”,風(fēng)行于閩西、閩北的習(xí)俗,它用上好的烏龍茶加白芝麻、花生、綠豆各種佐料及多種中藥配在一起,放進擂缽里用擂棒擂碎后,再研成爛泥狀,用紗布包裹,扎口濾篩,用燒好的山泉水沖泡。