抗生素知識(shí)抗生素生產(chǎn)發(fā)酵章節(jié)練習(xí)(2018.03.23)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)參考答案：發(fā)酵車(chē)間的空氣管路應(yīng)盡可能地保證流量供應(yīng)，減少壓降損失，并避免閥門(mén)間構(gòu)成的死角，所以空氣總管線上應(yīng)以?shī)A板閥或球閥為主?？?..
2.問(wèn)答題應(yīng)當(dāng)如何合理加油來(lái)消除泡沫？
參考答案：在發(fā)酵初期，菌絲細(xì)胞內(nèi)的脂肪酶活力低，分解利用油脂的能力低，應(yīng)少加油或不加油，盡量采用降低流量、間歇攪拌、減少體積、適當(dāng)...
3.名詞解釋脫氫酶
參考答案：反應(yīng)中被氧化的底物叫氫供體或電子供體，被還原的底物叫氫受體或電子受體。當(dāng)受體是O2時(shí)，催化該反應(yīng)的...
參考答案：
發(fā)酵液溫度如果低于生物的最適合溫度則會(huì)使菌體細(xì)胞代謝減慢，導(dǎo)致菌絲體生長(zhǎng)速度緩慢，抗生素合成速率降低。
5.問(wèn)答題怎樣解決空氣凈化過(guò)程的帶油、帶水？
參考答案：無(wú)菌空氣中帶有油霧及水霧，必然要污染空氣除濾介質(zhì)，降低除濾效果。是造成染菌的極大隱患。油霧的產(chǎn)生是由于往復(fù)式空壓機(jī)采用油...
6.問(wèn)答題發(fā)酵染菌是否影響抗生素產(chǎn)量？
參考答案：發(fā)酵染菌都影響抗生素的產(chǎn)量，但影響程度會(huì)有不同，污染某些雜菌會(huì)阻滯抗生素的合成，而污染有一些雜菌則對(duì)抗生素的合成沒(méi)有影響...
7.問(wèn)答題什么是物料流量？
參考答案：
當(dāng)流體沿管路流動(dòng)時(shí)，在單位時(shí)間內(nèi)，從某一截面流過(guò)的體積叫做物料的流量。單位是m3/s（米3/秒）。
8.問(wèn)答題攪拌對(duì)泡沫的影響是什么？
參考答案：攪拌是提高氧的溶解速度必不可少的工藝措施，但攪拌會(huì)引起大量的泡沫產(chǎn)生。攪拌越強(qiáng)烈，即攪拌速度越快，則泡沫越大，攪拌引起的...
9.名詞解釋微生物轉(zhuǎn)化
參考答案：
是指利用微生物代謝過(guò)程中的某些酶或酶系將一種化合物轉(zhuǎn)化成含有特殊功能基團(tuán)產(chǎn)物的生物化學(xué)反應(yīng)。
10.問(wèn)答題什么是細(xì)菌的致死溫度？
參考答案：
指在一定時(shí)間內(nèi)，殺死細(xì)菌所需要的最低溫度。
