園產(chǎn)品貯藏技術/園藝產(chǎn)品加工貯藏章節(jié)練習(2018.02.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題園產(chǎn)品常用的運輸方式有：鐵路、公路、（）和水路運輸。

2.填空題果和蔬菜的冷害癥狀有表面出現(xiàn)凹面、（）、產(chǎn)品異味或腐爛、果實著色不均勻或不能正常成熟等。

3.問答題防止和減輕園產(chǎn)品冷害的方法有哪些？

參考答案：（1）在田間自然生長的園產(chǎn)品的成熟度往往不均勻一致，人工采收可以精確的掌握成熟度，有選擇的采收和分次采收；
（...

4.問答題防止園產(chǎn)品失水的方法有哪些？

參考答案：包裝、打蠟或涂膜、避免溫度波動、增加空氣濕度、適當通風、使用夾層冷庫、使用微風庫等。

5 馬鈴薯抑芽劑CIPC粉劑的使用方法是（）

6.填空題水果和蔬菜的預冷方式有：自然降溫、水冷、（）、強制通風預冷、冷庫風冷等。

7.填空題柿子的脫澀方法有（）、二氧化碳法、乙烯或乙烯利法、混果法、酒精法和石灰水法。

8.填空題蘋果貯藏中容易發(fā)生的生理病害有：虎皮病、（）、褐心病等。

9 適合假植貯藏的園產(chǎn)品是（）

10.填空題切花最適宜的采收時間是晴天的上午和晚上采取，避免在正午和（）采收。