單項選擇題石斑魚肉質(zhì)堅實滋味細(xì)嫩鮮美，主產(chǎn)于（）。
A.廣東
B.山東
C.浙江
D.福建
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題金槍魚肉質(zhì)的基本特點是（）
A.紅白相間的肌肉組織
B.橘紅色的肌肉組織
C.暗紅色木紋狀的肌肉組織
D.粉紅色的肌肉組織
2.單項選擇題鱸魚為我國海洋珍貴中大型經(jīng)濟(jì)魚類捕獲季節(jié)主要集中在（）。
A.5-6月
B.7-8月
C.8-10月
D.11-12月
3.單項選擇題關(guān)于金槍魚基本形體特征敘述正確的選項是（）
A.魚體質(zhì)量達(dá)到10～30千克
B.圓筒狀的魚體
C.魚尾呈楔形
D.圓形角質(zhì)化的鱗片
4.單項選擇題肥羔羊肉一般為（）。
A.一年以下
B.一年左右
C.二年
D.二年以上
5.單項選擇題鯊魚肉中含有的腥臭物質(zhì)主要是（）
A.尿素
B.氨
C.谷氨酸
D.組氨酸
最新試題
論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。
題型：問答題
烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。
題型：單項選擇題
魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）。
題型：單項選擇題
孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。
題型：單項選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。
題型：單項選擇題
包括培訓(xùn)項目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是（）。
題型：單項選擇題
平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。
題型：單項選擇題
成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。
題型：單項選擇題