戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

寧波湯圓屬于（）面點。

面包酵母可分為（）種。

川式點心的代表品種是（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

杭州小籠包是（）面點。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。