單項(xiàng)選擇題成品酒風(fēng)味不協(xié)調(diào)主要是因?yàn)橄铝心捻?xiàng)因素（）
A.酸度過(guò)高
B.甜度不足
C.苦味過(guò)重
D.澀味過(guò)濃
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1.單項(xiàng)選擇題以下不可能是成品葡萄酒風(fēng)味不協(xié)調(diào)的原因是（）
A.葡萄酒的澀度過(guò)高或過(guò)低
B.葡萄酒的酸度過(guò)高或過(guò)低
C.葡萄酒的甜度過(guò)高或過(guò)低
D.葡萄酒的鹽度過(guò)高或過(guò)低
2.單項(xiàng)選擇題白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中容易受到陽(yáng)光、氧氣等外界因素的影響，如果儲(chǔ)存條件不當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致酒體（）進(jìn)而影響到白酒的風(fēng)味和口感。
A.氧化、變質(zhì)
B.酸堿中和化
C.鹽堿化
D.鈣化
3.單項(xiàng)選擇題以下屬于原料方面導(dǎo)致白酒風(fēng)味的異常是（）
A.發(fā)酵條件不當(dāng)或發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
B.假冒的偽劣產(chǎn)品
C.品評(píng)人的感官問(wèn)題
D.質(zhì)量問(wèn)題外部協(xié)調(diào)問(wèn)題
4.單項(xiàng)選擇題以下能促進(jìn)半成品酒老熟的方法是（）
A.攪拌
B.加藥
C.升溫
D.光照
5.單項(xiàng)選擇題成品酒外觀上出現(xiàn)片狀或絮狀凝聚物，不可能是因?yàn)椋ǎ?/a>
A.酒液被污染
B.酒液長(zhǎng)時(shí)間存放
C.酒液內(nèi)含有大量氣泡
D.糖分含量過(guò)高
最新試題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒風(fēng)味不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的理化指標(biāo)不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評(píng)酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酸度計(jì)法檢測(cè)成品酒總酸含量的原理是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品滋味品評(píng)要求品嘗（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在品酒或品評(píng)其他飲料的過(guò)程中，將品評(píng)杯端起，順時(shí)針或逆時(shí)針輕搖酒杯讓香氣釋放出來(lái)，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型白酒最大的特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些步驟是進(jìn)行成品酒總脂理化分析時(shí)通常需要進(jìn)行的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃酒感官質(zhì)量問(wèn)題的類(lèi)型一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題