單項(xiàng)選擇題下面菜品中不屬于川菜傳統(tǒng)名菜的是（）
A.佛跳墻
B.麻婆豆腐
C.開水白菜
D.宮保雞丁
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1.單項(xiàng)選擇題廣東點(diǎn)心的突出特點(diǎn)是（）
A.多而新
B.精而多
C.大而美
D.清而醇
2.單項(xiàng)選擇題仿膳菜是（）的代表菜。
A.官府風(fēng)味
B.宮廷菜
C.寺院菜
D.民族風(fēng)味
3.單項(xiàng)選擇題川菜最擅長的烹飪方法之一是（）
A.爆炒
B.鹽焗
C.湯煨
D.燒烤
4.單項(xiàng)選擇題四大菜系中的江蘇菜最具代表的特點(diǎn)是（）
A.擅長調(diào)味
B.食材豐富
C.刀工精湛
D.講究火候
5.單項(xiàng)選擇題“詩禮銀杏”是（）的代表菜品之一。
A.宮廷菜
B.官府菜
C.譚家菜
D.民間菜
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無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題