對于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應占全日總量的（）。

通常會將醋分成（）。

以下關于軟炒成品成熟度的要求，錯誤的是（）。

烹調(diào)藝術的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國菜的一大特點。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

安排零點廚房的生產(chǎn)，檢查并監(jiān)督切配、爐灶、冷菜、點心等各崗位按規(guī)定的操作程序進行生產(chǎn)是（）的崗位職責。

菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克，副料150克，調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元，副料每千克28元，若銷售毛利率為48％，該菜品的理論售價（取整數(shù)）是（）元。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

通常情況下，營養(yǎng)配餐應考慮成人每日固形物進食量多為（）kg左右。