肝臟具有“微量元素庫”之稱。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質(zhì)進(jìn)食量的4～5倍。

原始品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

菜籽餅粕中含有芥酸、硫葡萄糖甙、棉酚等有毒物質(zhì)。

眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測定。

牛的初情期年齡12月齡。

馬和豬的精液量少，精液混濁度低，云霧狀越顯著。

動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經(jīng)濟(jì)早熟性。

卵巢的大小、形狀、質(zhì)地，卵泡發(fā)育的部位、大小、彈性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有無黃體等。