單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員患有病毒性肝炎的，不得從事接觸（）食品的工作。
A.直接入口
B.所有
C.烘烤類
D.初加工
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1.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)（）》自2009年6月1日起實(shí)行。
A.食品衛(wèi)生法
B.食品安全法
C.食品檢驗(yàn)法
D.食品保障法
2.單項(xiàng)選擇題西點(diǎn)制作在英國(guó)、法國(guó)、意大利等國(guó)家已有（）的歷史，并在發(fā)展中得到了顯著的成就。
A.相當(dāng)長(zhǎng)
B.短暫
C.數(shù)十年
D.較短的
3.單項(xiàng)選擇題行業(yè)從業(yè)人員要不斷積累知識(shí)，更新知識(shí)，適應(yīng)新原料、（）、新技術(shù)不斷更新發(fā)展的需要。
A.新工藝
B.舊工藝
C.傳統(tǒng)工藝
D.落后工藝
4.單項(xiàng)選擇題“干一行愛一行”這是職業(yè)道德（）的要求。
A.最重要
B.最高
C.最起碼
D.不需考慮
5.單項(xiàng)選擇題加強(qiáng)社會(huì)主義職業(yè)道德建設(shè)，可以促進(jìn)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)（）
A.快速發(fā)展
B.慢速發(fā)展
C.急速發(fā)展
D.正常發(fā)展
最新試題
西點(diǎn)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于果凍制作過程中，使用果膠的說法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤時(shí)，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
半自動(dòng)發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水，以免燒壞（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
栗子塔生坯的最后一個(gè)步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題