屬于高級(jí)醇的包括（）。

（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點(diǎn)。

關(guān)于醬香型白酒的品評(píng)要點(diǎn)，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

（）以香氣大，窖香濃郁突出，濃中帶陳為特點(diǎn)。

濃香型白酒以（）為主體香。

乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。

關(guān)于白酒貯存過程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說法正確的有（）。

清香型白酒的酒體風(fēng)格是（）。

在貯存過程中，低沸點(diǎn)雜質(zhì)如硫化物、醛類等會(huì)逐漸揮發(fā)，去除新酒中的不愉快氣味，即（）。

采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。