醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。

關(guān)于醬香型白酒中風味成分的特點，下列說法正確的有（）。

（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。

醬香型白酒釀造生產(chǎn)時，有（）取酒過程。

米香型白酒以（）為主體香。

（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點。

關(guān)于單糧濃香型新酒品評的要點，下列說法正確的有（）。

陳肉醞浸是（）的典型工藝特征。

影響評酒效果的人為心理因素是（）。

關(guān)于白酒貯存過程中風味物質(zhì)的變化，下列說法正確的有（）。