原始品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點。

射精量因動物種類、品種、個體的不同而不同。

眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測定。

精液的稀釋倍數(shù)一般根據(jù)母畜的數(shù)量決定。

產(chǎn)蛋量是評定產(chǎn)蛋力的指標之一。

用于防止飼料酸敗的非營養(yǎng)性添加劑飼料是增色劑。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關。

個體選配時公畜的等級一定要高于母畜。

牛的初情期年齡12月齡。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質(zhì)進食量的4～5倍。