酯類化合物的組成有（）

的名稱是（），40%的（）水溶液稱為（），是有效的（）。

油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。

稱為（）；稱為（）；稱為（）。

（）的分子間存在氫鍵，所以沸點（），（）不能形成分子間氫鍵，所以沸點（）。

醇脫水成烯的反應遵循（）規(guī)律，即醇脫水時脫去含氫（）的（）碳原子上的氫。即主要產物是雙鍵上連有（）烴基的烯烴。

下列化合物不屬于仲胺的是（）。

能被（）成（）以上單糖分子的糖稱為（）。果糖屬于（）。

絕大多數的蛋白質只由（）種氨基酸組成，其中（）種為人體必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白質稱為（）蛋白質。

加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應屬于（）。