裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。

下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。

就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。

下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。

選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。

在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。

服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。