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填空題乙醇（酒精）體積濃度是指20℃時(shí)酒精水溶液中所含乙醇的（）與在同溫度下該溶液之（）百分比。

1.填空題酒精比重系指以20℃時(shí)，酒精水溶液質(zhì)量與（）質(zhì)量之比值。

2.填空題配制酒系指以（）或（）為酒基，經(jīng)添加可食用的（）配制而成。

3.填空題蒸餾酒系指以含糖或淀粉為原料，經(jīng)（）而制得的白酒。

4.填空題成品酒的管理包括（）是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)存過(guò)程中的（）等內(nèi)容。

5.填空題高溫大曲在發(fā)酵過(guò)程中既作為（）和（），又是該香型（）成分的主要來(lái)源。