單項(xiàng)選擇題醋酸菌將（）氧化為乙酸。
A.乙醛
B.乙醇
C.乙酸乙酯
D.己酸乙酯
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題評(píng)酒的主要依據(jù)是（）。
A.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.微量香味成分
2.單項(xiàng)選擇題呈香呈味物質(zhì)由（）檢出的最低濃度稱為閾值。
A.嗅覺
B.味覺
C.感官
D.色澤
3.單項(xiàng)選擇題苦味感的味覺神經(jīng)分布在（）部位。
A.舌尖
B.舌面
C.舌邊
D.舌根
4.單項(xiàng)選擇題在含量相同條件下，決定香味強(qiáng)度的是（）。
A.溫度
B.閾值
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)甜味敏感的部位是（）。
A.舌尖
B.舌面
C.舌邊
D.舌根
最新試題
乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于白酒貯存過程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
米香型白酒以（）為主體香。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型白酒釀造生產(chǎn)時(shí)，有（）取酒過程。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于清香型陳酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上，主要目的在于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
影響評(píng)酒效果的人為心理因素是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒以（）為主體香。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題