填空題香型白酒一般分為單梁型和多糧型,因生產(chǎn)中所用原料()及()不同,造成同是濃香型白酒,其風(fēng)格也各有差異,所以酒界對(duì)濃香型白酒有“()”和“()”(皖、蘇、魯、豫)之分。
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濃香型白酒采用()作為發(fā)酵容器。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn),下列說(shuō)法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
關(guān)于單糧濃香型新酒品評(píng)的要點(diǎn),下列說(shuō)法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是()類物質(zhì),主要來(lái)自原材料皮殼。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于濃香型白酒中有機(jī)酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn),下列說(shuō)法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在貯存過(guò)程中,低沸點(diǎn)雜質(zhì)如硫化物、醛類等會(huì)逐漸揮發(fā),去除新酒中的不愉快氣味,即()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米香型白酒以()為主體香。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對(duì)味的貢獻(xiàn),下列說(shuō)法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
屬于高級(jí)醇的包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
閾值完全決定于每一個(gè)人()的敏銳度,人與人間的差距很大。
題型:多項(xiàng)選擇題