關(guān)于濃香型白酒中有機酸類物質(zhì)的風味成分特點，下列說法正確的有（）。

醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上，主要目的在于（）。

關(guān)于單糧濃香型新酒品評的要點，下列說法正確的有（）。

采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。

乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。

醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。

屬于混合曲酒的白酒香型包括（）。

清香型白酒的酒體風格是（）。

米香型白酒以（）為主體香。