吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。

西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。

關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。

按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。

清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。

魯菜菜肴特點具有（）。

東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴禁上（）。

簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。

（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。

當(dāng)服務(wù)員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。