單項(xiàng)選擇題最基本的餐巾折花手法是（）。
A.推折
B.折疊
C.卷
D.翻拉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在發(fā)生一些服務(wù)矛盾時(shí)，應(yīng)及時(shí)解決，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
A.找出矛盾癥結(jié)，及時(shí)解決
B.多從自己身上找原因，進(jìn)行解決
C.必須爭(zhēng)論誰(shuí)事誰(shuí)非，然后再解決
D.多為客人利益著想，予以解決
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)中餐廳服務(wù)員提供分菜服務(wù)之前應(yīng)先（）菜品。
A.展示介紹
B.品嘗評(píng)價(jià)
C.主人鑒定
D.主人品嘗
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員上崗時(shí)，一般應(yīng)只佩戴（）。
A.手鐲
B.耳環(huán)
C.手鏈
D.手表
4.單項(xiàng)選擇題為了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放時(shí)（）。
A.瓶口朝上
B.整瓶橫放
C.瓶底朝上
D.金屬鉑封口
5.單項(xiàng)選擇題步速是行走速度，在餐廳服務(wù)中，以一分鐘為單位，一般女服務(wù)員應(yīng)走（）步，男服務(wù)員應(yīng)走110步，較好地步速反映出服務(wù)員主動(dòng)積極的工作態(tài)度。
A.100
B.110
C.120
D.130
最新試題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題