下列（）條件符合煮沸消毒的要求

以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。

東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。

吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。

客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。

（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。

魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。

輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。

關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。

迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。