A.位置要經(jīng)常變化
B.保證原料循環(huán)使用
C.根據(jù)領(lǐng)用頻率確定位置
D.方便清理
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A.發(fā)料迅速
B.減少勞動(dòng)強(qiáng)度
C.減少工作量
D.有利于安全管理
A.驗(yàn)收?qǐng)龅貞?yīng)盡量靠近貨倉(cāng)
B.驗(yàn)收?qǐng)龅匾泄┢嚨纛^和卸貨的空地
C.原料應(yīng)分區(qū)驗(yàn)收
D.成箱貨物盡量不要開(kāi)封驗(yàn)收以防破壞
A.鮮活原料
B.罐頭
C.干貨
D.調(diào)味品
A.收貨日期
B.驗(yàn)收員簽字
C.經(jīng)手人或采購(gòu)人簽字
D.送貨人簽字
A.未辦理訂貨手續(xù)的拒收
B.對(duì)質(zhì)量有疑問(wèn)的拒收
C.要求凍結(jié)狀態(tài)送貨的原料已經(jīng)化凍的拒收
D.未經(jīng)過(guò)衛(wèi)生檢疫的拒收
最新試題
《食品衛(wèi)生法》于（）開(kāi)始實(shí)施。
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺(jué)得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題做到恰當(dāng)理智的處理。
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。