最新試題
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
蘇式糕點口味重（）
川式點心的代表品種是（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。