單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者在領(lǐng)取變更、延續(xù)后的新《餐飲服務(wù)許可證》時(shí)，應(yīng)當(dāng)將原《餐飲服務(wù)許可證》（）。
A.自行銷(xiāo)毀
B.交回發(fā)證部門(mén)
C.轉(zhuǎn)讓
D.保存?zhèn)溆?/p>
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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒在哪個(gè)季節(jié)高發(fā)？（）
A.冬季
B.春季
C.夏秋季
D.四季均高發(fā)
2.單項(xiàng)選擇題以下哪種食物可以食用？（）
A.發(fā)霉甘蔗
B.未成熟的番茄
C.發(fā)芽馬鈴薯
D.馬蘭頭
3.單項(xiàng)選擇題購(gòu)買(mǎi)生食的散裝咸泥螺、咸槍蟹極易引起食物中毒的原因是泥螺、海蟹中容易污染（）。
A.副溶血性弧菌
B.秋水仙堿
C.氰甙類(lèi)物質(zhì)
D.組胺
4.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)指標(biāo)是判斷油脂酸敗的敏感實(shí)用指標(biāo)？（）
A.水分增高
B.TVBN增高
C.棉酚增加
D.出現(xiàn)“哈喇味”
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專(zhuān)職或者兼職（）。
A.食品安全管理人員
B.營(yíng)養(yǎng)師
C.烹飪師
D.選料師
最新試題
我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的大類(lèi)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
已經(jīng)成立但不完全具備法律所要求的生效要件的合同屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于承諾的生效時(shí)間，我國(guó)《合同法》采用了（）的原則。
題型：填空題
食品應(yīng)具備的基本條件是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱力消毒的方法包括（）、（）、紅外線消毒等。
題型：填空題
我國(guó)一般將餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)劃分為標(biāo)準(zhǔn)連鎖經(jīng)營(yíng)、（）和特許連鎖經(jīng)營(yíng)三種形式。
題型：填空題
國(guó)家適用法律的專(zhuān)門(mén)活動(dòng)被稱(chēng)為（）
題型：填空題
市場(chǎng)價(jià)格總水平
題型：名詞解釋
傭金是指企業(yè)付給為其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供服務(wù)的（）的勞務(wù)報(bào)酬。
題型：多項(xiàng)選擇題
《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》規(guī)定，縣級(jí)以上（）部門(mén)是不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為的主要監(jiān)督檢查部門(mén)。
題型：填空題