單項(xiàng)選擇題食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。
A.感官評估
B.營養(yǎng)評估
C.風(fēng)險(xiǎn)評估
D.微生物檢驗(yàn)
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1.單項(xiàng)選擇題聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（）。
A.適宜人群
B.不適宜人群
C.功效成分
D.治療功能
2.單項(xiàng)選擇題食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)（）備案。
A.省級質(zhì)量監(jiān)督部門
B.省級工商行政管理部門
C.省級衛(wèi)生行政部門
D.省級食品藥品監(jiān)督管理部門
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定（）方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
A.食品事故處置
B.餐館規(guī)章制度
C.廚房規(guī)章制度
D.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者需要延續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)在《餐飲服務(wù)許可證》有效期屆滿（）日前向原發(fā)證部門書面提出延續(xù)申請逾期提出延續(xù)申請的，按照新申請《餐飲服務(wù)許可證》。
A.15
B.20
C.25
D.30
5.單項(xiàng)選擇題在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識（）。
A.英文
B.中文
C.拼音標(biāo)識
D.其他文字
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我國一般將餐飲連鎖經(jīng)營劃分為標(biāo)準(zhǔn)連鎖經(jīng)營、（）和特許連鎖經(jīng)營三種形式。
題型：填空題
餐飲業(yè)主要包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)連鎖又稱為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
《反不正當(dāng)競爭法》規(guī)定，縣級以上（）部門是不正當(dāng)競爭行為的主要監(jiān)督檢查部門。
題型：填空題
下列不屬于食（飲）具熱力消毒法的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
市場價(jià)格總水平
題型：名詞解釋
簡述用人單位不得解除勞動合同的情形。
題型：問答題
熱力消毒的方法包括（）、（）、紅外線消毒等。
題型：填空題
目前很多飯店規(guī)定“謝絕消費(fèi)者自帶酒水”，這一做法侵害了消費(fèi)者的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
目前世界上國際標(biāo)準(zhǔn)最主要的制定組織是（）
題型：單項(xiàng)選擇題