多項選擇題菜單依據(jù)服務對象劃分為()
A.對外菜單
B.對內(nèi)菜單
C.兒童餐菜單
D.節(jié)食菜單
E.早餐菜單
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1.多項選擇題固定菜單依據(jù)就餐時間劃分為()
A.早餐菜單
B.午餐菜單
C.正餐菜單
D.宵夜菜單
E.節(jié)食菜單
2.單項選擇題確定價格的依據(jù)不包括()
A.企業(yè)的價格政策
B.人均的消費水平
C.市場需求狀況
D.同行業(yè)間相互競爭態(tài)勢
3.單項選擇題酒店應按保證出席人數(shù)的()比例準備席位和食物。
A.100%
B.120%
C.125%
D.130%
4.單項選擇題主辦者最遲必須在宴會或活動開始前()小時將確切的出席人數(shù)通知酒店。
A.12小時
B.24小時
C.36小時
D.8小時
5.單項選擇題特別菜單是以()為主體與社會或企事業(yè)單位、社會團體公眾的某些特點活動,特別消費需要而設計準備的菜單。
A.消費群體
B.企業(yè)利潤
C.餐飲企業(yè)
D.餐飲經(jīng)營
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準()?
題型:單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中,如何關(guān)注環(huán)保和社會責任()?
題型:單項選擇題
在餐廳的財務管理中,如何有效控制食材成本()?
題型:單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實現(xiàn)節(jié)能減排()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中,如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性()?
題型:單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注()?
題型:多項選擇題
在餐廳的營銷策略中,如何運用社交媒體進行品牌推廣()?
題型:單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑()?
題型:多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
題型:單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中,以下哪項不是有效的策略()?
題型:單項選擇題