單項(xiàng)選擇題確定價(jià)格的依據(jù)不包括（）
A.企業(yè)的價(jià)格政策
B.人均的消費(fèi)水平
C.市場(chǎng)需求狀況
D.同行業(yè)間相互競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
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1.單項(xiàng)選擇題酒店應(yīng)按保證出席人數(shù)的（）比例準(zhǔn)備席位和食物。
A.100%
B.120%
C.125%
D.130%
2.單項(xiàng)選擇題主辦者最遲必須在宴會(huì)或活動(dòng)開始前（）小時(shí)將確切的出席人數(shù)通知酒店。
A.12小時(shí)
B.24小時(shí)
C.36小時(shí)
D.8小時(shí)
3.單項(xiàng)選擇題特別菜單是以（）為主體與社會(huì)或企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體公眾的某些特點(diǎn)活動(dòng)，特別消費(fèi)需要而設(shè)計(jì)準(zhǔn)備的菜單。
A.消費(fèi)群體
B.企業(yè)利潤(rùn)
C.餐飲企業(yè)
D.餐飲經(jīng)營(yíng)
4.單項(xiàng)選擇題國(guó)際上通用的餐具摩擦損耗率的計(jì)算一般每年為餐具總數(shù)的（）
A.8%
B.10%
C.12%
D.14%
5.單項(xiàng)選擇題使用點(diǎn)菜菜單的餐廳是根據(jù)消費(fèi)者的（）提供促銷對(duì)路的餐飲產(chǎn)品
A.個(gè)人消費(fèi)
B.口味
C.經(jīng)濟(jì)水平
D.人數(shù)
最新試題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題