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填空題源于葡萄漿果的香氣被稱為（），又叫果香或品種香；

1.填空題（）氣味主要是葡萄酒成熟過程中單寧變化或溶解橡木成分形成的氣味。

2.填空題（）氣味這類香氣主要存在于一些優(yōu)質(zhì)、陳釀時(shí)間長(zhǎng)的紅葡萄酒中和一些特定品種，如澳大利亞的西拉葡萄酒。

3.填空題葡萄酒中的（）氣味，最常見的為硫、醋、氧化等不良?xì)馕丁?/a>

4.填空題作為葡萄酒風(fēng)味的廣泛差異主要是由（）來判斷的。

5.填空題由于葡萄漿果中芳香物質(zhì)的種類及其香氣的濃度以及優(yōu)雅度等，決定了葡萄酒的（）。