多項選擇題葡萄酒口感品評中對酸的評語描述有（）。
A.平淡的
B.涼爽的
C.發(fā)青的
D.無力收縮的
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題葡萄酒的還原氣味主要有（）。
A.硫味
B.硫化氫味
C.臭雞蛋味
D.煮味
2.多項選擇題葡萄酒的氧化氣味主要有（）。
A.煮味
B.焦味
C.哈喇味
D.硫化氫味
3.多項選擇題通過品嘗確定與目標產(chǎn)品最相近的方案，然后在此基礎(chǔ)上對調(diào)配比例進一步調(diào)整，這種調(diào)整的依據(jù)是（）等方面。
A.香氣
B.口感滋味
C.典型性
D.顏色
4.多項選擇題甜味可以和（）相互掩蓋。
A.咸味
B.酸味
C.苦味
D.澀味
5.多項選擇題根據(jù)葡萄酒陳釀期間的品評目的，一般采用（）。
A.分級品評
B.產(chǎn)品評優(yōu)
C.質(zhì)量檢驗品評
D.分析品評
最新試題
原酒的視覺復評包括以下哪些步驟（）
題型：多項選擇題
下列哪些理化指標可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項選擇題
在單糧原酒的感官復評中，以下哪些方法可以幫助評估酒的質(zhì)量（）
題型：多項選擇題
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
題型：單項選擇題
下面不屬于黃酒三種類型風格的是（）
題型：單項選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項選擇題
在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項選擇題
成品酒理化分析方法包括（）
題型：多項選擇題
一級酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨特風味，具有特定效能的酒，其特點包括（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒最大的特點是（）
題型：多項選擇題