在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。