在同一條件（溫度、濕度、壓力等）下，食品水分蒸氣壓（P）與純水蒸氣壓（P0）之比
指相當于100g或100ml食品中大腸菌群的可能數(shù)來表示。
CAC自各成員國推薦的有關(guān)標準、最大殘留限量、操作規(guī)范和指南等統(tǒng)稱為食品法典。
是指某一物質(zhì)在試驗時間內(nèi)，對受試動物不顯示毒性損害的劑量水平。
最新試題
對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應做到（）
食物中毒按照病原體的不同主要分為（）
備餐可分為（）
食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
食用油常見的加工方法（）
食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）
分餐制的形式有哪些（）
當單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。
SSOP是GMP的（）
食品安全許可證的12位阿拉伯數(shù)字代表什么（）