食品安全許可證的12位阿拉伯數(shù)字代表什么（）

SSOP是GMP的（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進行。

食物中毒按照病原體的不同主要分為（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是（）

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）