在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）

制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）

制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制作蛇湯時，蛇肉需要先（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制湯的時間長短主要取決于（）