最新試題
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制湯的時間長短主要取決于（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）