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最新試題
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。