切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）