川式點心的代表品種是（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

杭州小籠包是（）面點。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

烙餅適宜用（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

適合烙熟的品種是（）

蘇式糕點口味重（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。