最新試題
能提高面團筋性的原料是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
高筋面粉適用于（）
酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
九層馬蹄糕的主料是（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
老婆餅是（）點心。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
水晶蝦餃屬于（）