醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。

米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。

清香型白酒以（）為主體香。

在貯存過程中，低沸點雜質(zhì)如硫化物、醛類等會逐漸揮發(fā)，去除新酒中的不愉快氣味，即（）。

關(guān)于醬香型白酒的品評要點，下列說法錯誤的是（）。

關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點，下列說法正確的有（）。

屬于高級醇的包括（）。

閾值完全決定于每一個人（）的敏銳度，人與人間的差距很大。

關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。

關(guān)于白酒貯存過程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說法正確的有（）。